「澎湃！來去產地小旅行：農家媽媽招待你的私房田野味」

１６箇所の台湾の農家さんにレシピを取材してまわった記録

土地に根付いた味にはそれぞれの物語があります。この本は、産地を訪ねて、人にフォーカスしたレシピ本で、それぞれの作り手の顔が見える、いわば人に出会う味の記録。

「 澎湃！來去產地小旅行：農家媽媽招待你的私房田野味」
作者： 樂農團
出版社：果力文化

古今東西、家庭の味を受け継ぐのはやはり女性なんですね。

ローゼル や、臭豆腐、バナナご飯、雑穀料理、パイナプルの漬物などなど、その土地で栽培されている台湾ならではの食材の使い方が豊富に記されているところが興味深い。

写真や挿絵、地図もたっぷりに描かれているので、中国語ができなくても、料理好きには眺めているだけで楽しい一冊です。